Conversatorio sobre enología: “Entre historias, voces y copas.”

🗓️ Jueves 7 de agosto, 19h
📌 Instituto Francés de Chile
🔍 En español. Entrada liberada. Cupos limitados, orden de llegada

La enóloga chilena Eugenia Díaz Aedo, autora del libro Las 100 primeras: Tributo biográfico a las mujeres enólogas chilenas, nos invita a un viaje sensorial y literario para explorar el mundo del vino desde una mirada íntima, femenina y comprometida.

Eugenia dialogará con los enólogos franceses Laurence Real, fundadora de la viña L’Entremetteuse, y François Massoc, de la viña Massoc Frères, sobre el rol de las mujeres enólogas en Chile, oficio históricamente masculino. Una instancia para hablar de transmisión, reinvención profesional y emprendimiento femenino, y del lugar que ocupan hoy las mujeres en el universo del vino.

Abordarán sus trayectorias personales y los desafíos del rubro vitivinícola. El conversatorio incluirá también una serie de lecturas de poemas sobre la temática y terminará con la venta del libro y un vino de honor para el público.🍷

Expositores

Eugenia Díaz Aedo
Ingeniero Agrónomo y Enóloga (Pontificia Universidad Católica de Chile), con más de 35 años de experiencia en elaboración de vinos y manejo de viñedos. Ha liderado la producción de vinos Reserva y Gran Reserva, especialmente en el proceso de crianza en barricas en Viña Concha y Toro. Fue enóloga jefa en Viña Morandé y Gerente de Producción en Viñedos de Canata. Desde hace 15 años, asesora viñas como Sutil, Starry Night, La Posada, Torreón de Paredes y El Abrazo. Paralelamente, ha formado estudiantes de agronomía y artes culinarias en universidades como Finis Terrae, UDLA e Instituto Internacional de Artes Culinarias.

Laurence Real y la viña L’Entremetteuse
Es el proyecto personal de la enóloga francesa Laurence Real y su esposo Pablo Bastías, quienes elaboran vinos artesanales en el Valle de Colchagua con una clara apuesta por la autenticidad, el respeto por el origen y una producción a escala humana. Cada añada busca expresar una visión original de los terroirs de Colchagua —Costa, Entre Cordillera y Andes—, con uvas cosechadas manualmente y una vinificación natural, sin bombeo y con mínima intervención. En un contexto de estandarización, L’Entremetteuse defiende la diversidad y la personalidad como valores esenciales para renovar la escena vitivinícola chilena.

Massoc Frères
Es un proyecto vitivinícola que se gesta en 2003, cuando François y su hermano Jean Paul estudiaban en Francia. Entusiasmados con la experiencia de conocer grandes vinos y viñedos de Europa, soñaban con desarrollar un día lo propio en Chile, conscientes de su enorme potencial vitivinícola.En 2015 invitan a Noëlle a sumarse y desde entonces trabajan activamente para devolver a los valles de Itata y Bio Bio la gran reputación que otra vez tuvieron sus vinos. Quieren expresar en cada botella la identidad y gran calidad de las cepas tradicionales de esta región: País, Cinsault y Moscatel, arraigadas en la cultura, los paisajes y la gente del sur de Chile.