Talleres de enología: una experiencia sensorial e intercultural

📅 Jueves 21 y 28 de agosto, y 4 de septiembre
⏰ De 18:00 a 20:00 hrs
📍 Biblioteca del Instituto Francés de Chile
🗣 Idioma: español 

Explorar, catar, comprender el vino desde una perspectiva humana, sensible e intercultural. Esa es la invitación que propone la mediateca del Instituto Francés de Chile a través de tres talleres de enología abiertos al público general, impartidos en español.

Dirigidos por la enóloga Eugenia Díaz Aedo, experta en cultura vitivinícola, estos talleres combinan teoría, práctica, historia y sentidos, en un espacio de aprendizaje convivial. Cada sesión incluye momentos de degustación, ejercicios de cata y diálogos entre el saber-hacer chileno y francés.

🍷 Programa de los talleres

🔹 Taller 1: El arte de la degustación
📅 Jueves 21 de agosto
⏰ De 18:00 a 20:00 hrs
📍 Biblioteca del Instituto Francés de Chile
🗣 Idioma: español 

• Iniciación a los sentidos del vino: vista, olfato, gusto
• Ejercicios lúdicos con aromas (frasquitos o elementos naturales)
• Degustación de vinos chilenos con savoir-faire chileno y francés

🔹 Taller 2: Terruño e Historia
📅 Jueves 28 de agosto
⏰ De 18:00 a 20:00 hrs
📍Biblioteca del Instituto Francés de Chile
🗣 Idioma: español 

• Introducción a los conceptos de terruño y denominaciones de origen
• Inicios de la vitivinicultura en Chile y su influencia francesa
• Degustación de vino chileno de cepa Carmenère

🔹 Taller 3: De la vid a la bodega, los secretos de la vinificación
 📅  Jueves 4 de septiembre
⏰  De 18:00 a 20:00 hrs
📍 Biblioteca del Instituto Francés de Chile
🗣 Idioma: español

• Ciclo de la vid, vendimia y fermentación
• Comparación entre técnicas chilenas y francesas
• Degustación y maridaje con comidas

💰 Valor y condiciones

• Valor total por las 3 sesiones: $120.000. Pago no reembolsable
• Cupos limitados: máximo 12 participantes
• Inscripciones hasta el 14 de agosto (mínimo 10 inscritos para confirmar la realización)

📩 Inscripciones: biblioteca@institutofrances.cl